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广东口碑好的酒楼牛肉丸批发档口,销量价格不贵,黑子家餐饮选中山以及珠海两座城市开启“黑子家”品牌建设与市场开发,全面验证了“黑子家”品牌影响力及市场竞争力。 中国传统饮食中,牛肉丸三zui<潮汕特色、弹性十足、美味可口>。早在20世纪之初,由简易的牛肉碎丸扬其长、避其短,严格精细选原料,取牛后腿鲜肉,剔除筋膜,用两根特制的铁棒,将牛肉顺着肉纹切成条,放在砧板上,左右开弓,反复捶打,直至把牛肉打成肉浆,并熬制牛骨汤使之味更浓,同时还增加沙茶酱作为牛肉丸的蘸料,制作精细,手工复杂、繁琐,但味道纯正,柔脆而有弹性,口感脆滑,汤水鲜甜,便逐渐发展成为潮汕的一道无法效仿的特色名吃,远扬海外! [

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