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明目食物      第一类是含维生素A多的食物,如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。     它们能维持眼角膜正常,不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。     第二类是含胡萝卜素多的食物,如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。较好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。这类胡萝卜在人体里能转变维生素A。     第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物,如:牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。    营养提示     1.鸽肉含有丰富的蛋白质,能满足大脑活动所需的能量,鸽蛋内的卵磷脂能促进大脑细胞的活动,枸杞子更可健肾明目。      2.荠菜富含钙、磷、铁,和蛋白质丰富的鸡蛋搭配,补血益智,并且口味清淡爽口,会让炎炎夏日里辛勤备考的孩子们胃口大开。

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